里面的鱼肚膨胀，软化，以及去除其中的腥臊味，口感达到松软且有柔韧性，和弹性。

里面的发蹄筋，在油发前也要先用温油浸泡，最好能够浸泡六个时辰，使油份先充分的进入食材的内部，然后下入七八成热的油锅内炸制，后期制作才能使的蹄筋内部肌理膨胀，从而更入味。

灵汐也不知道，自己从哪里知道的这些，但这种正宗的佛跳墙法，她其实并不怎么的喜欢。

费时费力，关键还废人啊！

做一