粪便用以肥田，这是农家最基本的常识。自家的人畜粪便不说，平日里还要去道上、林间去捡拾人畜留下的粪便。至于城镇那些人口稠密，但却少有田地开垦的所在，自也就成了粪便的“产区”，有货物，有买家，自然也就有了商人从中牟利，这样货物才能动起来，才能各取所需。

操持着这项营生的商家以及他们雇佣的伙计，说起来，一天下来，活儿不干净，但赚得却也很是不少，借此发家致富者亦是有之，甚至在清初酌元亭主