都有兴趣尝试，没吃过腌菜但不妨碍他学着做。厨娘正好是川省人,她家乡的泡菜出了名的正宗,教给顾锦棠的制作步骤自然地道。

他们腌的东西很杂，有洗净的大块生姜、山椒和蒜等调料菜,也有切成条的白萝卜、萝卜缨、黄瓜豆角等下饭菜,统统一坛装下。

泡菜腌制几天后可以吃了，大颗的白菜腌的久,小棵的菜三五天就能入味。

腌好的泡菜一打开坛子,便有股咸酸的味道扑得人流口水。用干净的筷子捞出