炸的过程中反而出了许多的油随着油脂的减少肉条的大小发生了变化，见肉条逐渐缩小后西琳将肉片一同倒入锅中炸，稍顷的功夫便捞出，换成各色蔬菜继续过油。

待蔬菜也炸过了一边捞出后西琳将温热的水直接导入油锅中，油锅发出“呲——呲——”的的声音在食肆中炸开。

西琳随即按照土芋—肉条—肉片—蔬菜的顺序再倒回油汤之中，紧接着加入盐和调稀释的酱。

这种街道食肆里的调味品种类并不多，先前