面团醒好了。

沈逸将其取出，放在案板上，擀成长条状，分成小剂子。

每个克，分毫不差。

比机器还精确。

将冷冻的馅料从冷藏柜取出，放在一边备用。

做灌汤包，难就难在皮上！

要求轻，薄，透，韧，弹。

这五点，难倒了绝大多数人。

但难不倒沈逸。

只见他握着擀面杖，一推一转。

一张轻薄透韧弹的完美面