婆豆腐的好，这麻婆豆腐最是下饭。

正宗的麻婆豆腐的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”这八字箴言，宋昭昭先是挑选了一块不大不小的豆腐，洗净，切成都是差不多大小的小小块，随后用盐水浸泡，再备用大蒜、生姜，大葱切末，蒜苗切末。下葱姜蒜末炒出香味，再放入一些新鲜的辣椒油，来提升一下香味，加白糖调味豆腐沥水下锅，炒匀，加入些许的水，大火烧开盖上盖转中小火烧-分钟。淀粉加少许水调匀下水淀粉勾芡，撒花