“分别是处理豆子，制作酱块子和最后的下酱。”

“我们先从处理豆子说起，把黄豆中的坏豆挑出，不要清洗浸泡，炒锅置于火上烧热直接将豆子入锅炒制。”

“炒至稍微有点糊的颜色即可。”

“炒好之后放入盆中用清水冲洗两遍，洗好豆子之后再次放入锅中加水大火烧开。”

“盖盖转小火煮分钟，煮好之后捞出趁热用工具将其碾碎，记住豆汤一定要留下来。”

“到了这一步处理黄