这种食品胶的主料是鱼膘，辅料的话，动物身上的胶原蛋白就可以。

说白了，猪皮和鸡爪都是可以的。

只不过，猪皮更好处理，所以萧念织选了这个。

猪皮的量不需要多，主要还是借助鱼膘本身的胶质黏性，猪皮不过就是辅助提香罢了。

这两种食材处理的时候，需要焯水去腥，去油脂，去杂质。

想要最后的食品明胶更加的干净剔透，处理的过程就需要十分上心。

这