后门多半时候也是关着的，只有在葡萄多了，再由王管事的人搬进去，亲自清洗，晾晒，然后酿酒。

这样可以最大限度的，不被人发现葡萄酒的秘密。

此时第一批第一轮七天的发酵已经结束了，林禾要教他们把渣滓全部过滤，然后密封保存半个月，再进行第二次过滤。

在此期间，剩下的葡萄也要每天进行翻搅，让它们可以充分的发酵。

如果说第一天还持怀疑态度，在第二天第三天搅拌葡萄