度发酵茶，制茶工艺与绿茶相似但多了一道闷黄的工艺，所以黄茶具有黄叶黄汤的特点，干茶呈黄褐色或者黄青色，茶汤甜爽。

青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，青茶具有绿茶的清香和红茶的醇厚，回味甘鲜，属于高香型茶叶，香气带有花香，果香，蜜香和茶香的丰富香气。

红茶属于全发酵茶，红茶的种类丰富仅次于绿茶，具有红叶红汤的特点，口感浓郁香醇。阑

黑茶为握堆后加工的后发酵茶，经此工艺后的茶