煎牛排当然不会全熟，而且过一会这些牛肉丁还会下一次油锅，因此在煎炸时曹昊火候控制得极好，切出来的牛肉丁，外层酥黄，里面则是嫩肉，红红的，溢着些许血迹。

再次热锅至红锅。

牛肉丁倒进去，洒盐、胡椒粉简单调味，酱油也可适当放些，增加牛肉汁水的风味。

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