说到最考验刀工的料理，那么必须是文思豆腐，其他的料理都必须靠边站！

而文思豆腐如果刀工过关，其实制作起来还是很简单的。

将豆腐切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味，然后把把香孤去蒂，洗净；冬笋去皮，洗净，煮熟；鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟；外加熟火腿，全部切成约头发粗细的细丝。

然后逐步煮制，勾欠，一碗文思豆腐就制作完成了。

说起来简单，但里面的门道，可是