材炖煮后的酸甜，搭配梅花肉猪排的肉香，仿佛有身穿传统服饰的男男女女结伴在味蕾上跳了一支卡德里尔舞。

出锅前加入的那一小块黄油呈现出画龙点睛的作用，它使得整道料理的口感更加饱满，让品尝肉类过多后的负担感也消失了。

服部平次不断挥动刀叉把肉排切成肉块，但随着耐心消失又想快速品尝到美味，他直接把刀叉往旁边一丢，用更为熟练的快子直接夹起切成一半大小的肉排，上嘴直接咬了一大口。