突然清醒了，她迅速将五花肉放进装有调料的砂锅当中，并到下黄酒，刚好过肉的表面。

盖上盖子后，用大火煮滚，待煮沸之后，立刻调整为小火，整个过程不太像是炖肉，更像是熬中药。

对面的王氏看见张泽贞的操作，也是一头雾水，心中不仅嘲笑：这小丫头，竟搞这虚头巴脑的操作，浪费时间。

不出所料，王氏率先完成了东坡肉，已经开始装盘了，而张泽贞则不慌不忙，她要等肉汤熬制只剩一点。