作用自然不必赘述，因为受到外伤，比如动过手术的人，食用海参能够快速帮助身体恢复，这是普通的蛋白所不具有的能力。

更可贵的是，海参含有一种独特的硫酸软骨素，还有很多其他来自海底的珍贵营养成分，具有延缓衰老，提高记忆力，抗癌和增强机体免疫力的神奇作用。

海参的确是好东西，不过也不是适合所有人食用，像肝火旺盛，脾胃有湿，消化不良和腹泻患者便不宜食用海参。

因为内火大的人食用