弓鱼，又名工鱼，学名大理裂腹鱼，是产自洱海的一种特有的淡水鱼类。

之所以被百姓称作弓鱼，是因为这种鱼喜欢逆流而上繁殖或觅食，在遇到游不过去的山涧之时，便会弓起身子，自主的弹射上去，因而得名弓鱼。

杨怀仁这间厨房里见到弓鱼的时候，还真是大吃一惊，美味的弓鱼在他的印象里只不过是一个传说，因为后世的洱海，弓鱼已经快要绝种了，还成为了国家二级保护动物。

原因自然很简单