因此杨怀仁便想到了除了直接食用之外，黑松露的两种处理方式，温烹法或者余热烹饪法。

直接生食黑松露，那种原有的混合味道不太容易让人接受，特别是对中国人的口味来说，实在是谈不上什么美味。

温烹法，比较容易从字面的意思上理解，就是用一种温热加热的方式，让黑松露中的味道和其他的食材或者配料相互融合，让它原有的味道不再那么难以接受，而又把它那种奇特的让其他的食材味道的精华散发出来