古法的烟熏，就是真的烟熏让鸡肉成熟，这是和后世的烟熏法有极大的不同。

几乎每个地方都有烟熏法制作的地方小吃，类似熏鸡熏肉的，但是后世的烟熏鸡烟熏猪肉牛肉，都是用焖煮法先把肉煮熟晾干在用烟熏法上色入味而已。

古法的制作看上去原始，但是其实做出来的菜品更加精致。

杨怀仁和老和尚都稍待了片刻，觉得鸡肉腌制的差不多的时候，便开始上火小火先进行烤制。

此烧烤和