，不入今天就品尝一下雍丘的地方特色菜式。”

驿丞听了这话可犯了难，雍丘特产是大蒜和腌菜，总不能拿咸菜招待客人，也太寒碜了。

可杨怀仁不在乎，腌菜脆爽可口，正可以调剂饮食，而大蒜嘛，和羊肉是绝配。

杨怀仁手不方便，只有教给随行的一个徒弟蒜爆羊肉的做法，由徒弟来代劳。

新鲜的羊后腿肉切片，放入一个大盆中腌制入味，在大盆中加入少许食盐，糖霜，米醋，酱油，黄酒搅拌均