个季节，收购玉米价格就高了。

还有一种是购买国库粮，每年国库会储备粮食，两三年后粮食旧了，在新粮入库前，可以向国库购买这批周转粮。

但旧粮和新粮提取出来的淀粉口味就不同了。

淀粉这个东西是能吃出来的，打比方一碗米饭，新粮食做出来的，和放了好几年的陈粮做出来的，味道就不一样了。

人的口腔分泌的淀粉酶，能把淀粉分解成二糖麦芽糖，所以人吃米饭，能吃出甜味。