“把腌渍好的鸭子整齐的挂在木桶内壁里，用木炭火烘烤分钟后，酱料充分浸润到鸭肉内部”

“熏鸭用的燃料是甘蔗渣，甘蔗屑里面有少许的糖分，可以使鸭皮有甜味，也可以使鸭子本身的颜色更深一点”

换了一身衣服的鸭子在木桶内烘烤，在油脂褪去的同时红棕也成了鸭子的主色调。

肉质肉眼可见的变得紧致，让人能够想象到咬在牙齿间的感觉。

随后一把甘蔗屑撒在炭火上，瞬间冒出来的