杨安玄心中有数，眼下冶铁业使用的炼钢法主要是有“块炼法”和“炒钢法”。

“块炼法”就是用木炭为燃料，将矿石熔化炼出海绵状的铁块，然后经过反复锻打变成可用的熟铁。熟铁经过反复折叠锻打，便成了百炼钢，费时费力。

“炒钢法”则是将生铁加热成半液体和液体状，然后加入铁矿粉，同时不断搅拌，去渣，直接获得钢。

炒钢法工艺复杂，不易掌握，杨安玄估计周家和应家等世家都掌握了炒钢法，不