丝，最后剁成细小的颗粒。

切好的萝卜被放进瓷盆里，然后依次放进去剁碎的葱姜末，泡好切碎的粉条，在里面打了上两个鸡蛋，放进去面粉，再依次加入调料，最后用水调和成稍微粘稠一些的糊糊。

此时锅里的油也已经烧热了，顾长平就把瓷盆放在锅边，左手抓一把糊糊用力挤压，右手迅速的在左手的拇指和食指中间一抹，一个圆滚滚的丸子就出来了。

丸子入手几乎不会停留，就被顾长平贴着油面放进了油里