前期工作已经准备好，容瑾找了发酵过的面团，取好蟹黄，本来用于混合的一小部分猪肉，因为考虑到沈承岳长在西方国家，不习惯猪肉口味，于是容瑾选取牛肉代替。

不过蟹黄与碎牛肉的混合后的气味刺激性较大，容瑾将两种食材放入食品专用的白布袋内，先放到盛放冰块的碗里，待蟹黄凝固后放入米汤浸泡，浸泡时手工擀皮，做好之后，取出包子馅。

做包子的时候，容瑾用少许黄油取代猪皮冻，这样做出来的汤汁才会有