整洁的日本料理师傅，来到众人面前的铁板做准备。

英文里杂着鱼生味的师傅开炉预热，用特制的铁板铲子，将雪白湿润的毛巾置于铁板上，左右上下几下擦拭，在热气蒸腾间便将铁板擦得光洁铮亮像面镜子；又将毛巾取走，待水分完全蒸发后，放上黄油缓缓化开。

神情专注的师傅撒下事先炸好的薄脆蒜片炒香，又加入香菇、茄段、青菜等煎熟，一个个码好铲起，动作轻快又稳妥地将配菜们稳稳放进客人们面前的精致瓷盘里