他这般说，也是怕这两位客人是来找麻烦的，他先帮掌柜的挡一挡。

“你帮我问问你家掌柜的，他这道素炒青菜，可是先将青菜杆上的筋丝都抽拔干净了才下锅的？”这法子，她从前在电视里见过。

后来她再做上汤娃娃菜的时候，也会特意将娃娃菜菜杆上的筋丝先抽掉一些，这样吃起来口感更好。

这本是个麻烦的工序，这筋丝抽和不抽，其实在口感上并没有特别大的差异，一般馆子里做饭，哪里会在意这