排场更大的酒楼和连锁餐厅，生意都远远不如杨小天的杨记酒楼呢。

杨记酒楼的生意能够如此火爆，除了是因为杨记酒楼的经营方式比较科学，杨小天这个甩手掌柜当得不错之外，最重要的还是菜品和酒做得好。

对一家餐馆来说，最核心的竞争了，就是菜品和酒，其次就是服务。

杨记酒楼的菜品、酒，以及服务，都是跟得上的。

特别是菜品和酒，这是其他店根本没办法复制的，就算是模仿都不行。