时候，跟同事一起去京城周边的农家乐，自制各种烤串吃，这些经历都让王峥练就了一手还算过得去的烧烤本事。

虽然烤全羊和烤肉串不太一样，但总归有些相似之处。

看着羊肉被烤的三成熟，表面出现一丝金黄的时候，王峥拿起旁边准备好的油瓶，拿着刷子沾着油在烤羊表面涂刷起来。

是所以要刷油就是要用油脂保护羊肉内部的水分，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。

当然，比起人家正