烤全羊是大唐的传统美食，在大唐刚刚开国的时候就已经是家喻户晓了，而这道美食的来源，自然是北方的草原民族了，在草原上的民族，最好的谋生手段就是放羊，草原的气候和自然特点，也就是适合放羊，牛马种类的自然也不会少，但羊是最多的一种，因为放羊最简单最容易，羊肉也更为可口。

大唐与北方的草原民族，关系是比较紧密的，很多大唐贵族，其实都有少数民族的血脉，皇族和很多贵族都是如此，好多姓氏看起来