称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。三个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶，双手依长幼次奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。

工夫茶的茶具，包括炉子，是红泯小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如西红柿一般大，乃潮汕泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄，钟老板的这一套茶餐造价极高，骆天只是看一眼便能