上空，有一种烤手的感觉时。

将腌制一会的牛排直接放入锅中，火不要太猛，煎到两面金黄色即可，大约四五层熟。

因为等会还会在铁板上，继续加热，这时如果煎的太熟，肉质就会显得老了。

其实菲力比较好的口感是三，四层熟。技术好的大厨会将牛排煎到两面金黄色，而不会有血淋淋的感觉。

吃起来很嫩口感很好。

杨若因为吃不准，王师傅他们是否能接受这个熟度，尽量保持到成