谭铭喜欢用乌鱼来制作鱼肉饺，但这里的鱼他都叫不出名字，所以也就只能将就一点。乌鱼味道甘甜肉质细腻，经过这么些天的研究，谭铭发现这里有一种淡黄色的鱼口味和乌鱼差不多，而且小吉似乎也很喜欢吃那种鱼，便让小吉去抓一条大的回来。

鱼肉饺的馅料最好能加一些猪肥膘，这样才能更细腻香滑，但这里找不到猪，谭铭便也只能作罢。还好这里的鱼都十分肥，光是鱼自带的那一块脂肪也差不多够用了，就是少了一些猪