这个季节，鲫鱼还偏瘦，因此也不太适合清蒸什么的。

陈晓峰只能改刀之后，将其整条红烧。

加入姜片，黄江去腥腌制了片刻之后，直接是热锅热油的，正条下去煎制。

两面煎至金黄微焦,这鱼就定了形，等这一会红烧的时候，就不会轻易的破碎散开。

整条鱼烧好了之后，陈晓峰有炒了两个素菜，今天两荤两素，再加上那道党参老鸡汤。

这四菜一汤的规格，用来接待人，怎么