严格说来，这道菜连凉拌都不算，完全是摆好造型后刷酱，倒是很像西餐。白路之所以选择这种制作方法，是想告诉老外，无论中餐西餐，我都可以比你们做的好！

当他把两个盘子端到餐台上之后，还没吃，老外们呱唧呱唧开始鼓掌。尤其罗斯，他是米其林的观察员，考评一家餐馆能否上星，要观察菜肴的制造过程，要精心，要像制造艺术品那样，一丝一毫不能大意。

这两盘牛肉的制作过程不可谓不精。而白路一站