有弹性的，这就是鹅肝里面的筋。

只是这筋在抽出来的时候一定要小心，因为这根筋越往前会越细，如果速度太快的话会断掉，这时候如果再扯干净的话就有点不好搞了。

这是鹅肝中的一根大筋，同时连着这根大筋的还有很多细筋，最后叶飞小心的慢慢的全都给取了出来。

紧接着就是血管，这东西主要就是在鹅肝的外部，很容易就处理掉了。

等到这一切做好之后，将其放在清水下面彻底的洗干净，