蒜，古称葫，又称葫蒜，味辛辣，可食用，可调味，可入药。

叶飞将白肉切成薄厚为四毫米的肉片，然后仔细的放在盘子里，这才从一个储物格里面拿出一个蒜头，扬了扬手，笑道：“在以往做菜的时候，朋友们应该都注意到了一件事情，那就是调味的时候我都用到了蒜，只不过那时候拿出的蒜是已经去掉皮的，也就是裸蒜，而现在我手里面的这个蒜头是没有去皮的，大家可以看到，这蒜头的外皮呈现紫色。”

叶飞