香气！”

清漪答：“因为米粉是特地炒过的。”

“炒过？”羽圣愕然。

清漪颔首道：“一泡二炒三碾，想制作上好的蒸肉粉是有讲究的，首先要选择上等的大米，其次要用水泡透，让水分通达内部，接着沥干水分下锅炒，炒制过程中加八角桂皮等，赋予大米五香之气，待米粒微黄即可出锅，最后碾碎裹在腌制好的五花肉片上即可。”

“为什么要先泡后炒，这不矛盾吗？”羽圣一边问，一边用手将无