炒的火候必须控制的妙到颠毫，同时先后顺序也不能错漏，只有这样，才能将香辛料的香气发挥到极致，才能让咖喱的口味近乎完美。

好在，虽然没了灵舌，但秦羽的双手依然无比敏锐，对火候的分量的控制从来都是他的强项。

洋葱、胡萝卜、土豆、鸡肉统统切丁，其中鸡肉来自玉冠银羽鸡，肉质细嫩无与伦比，隐约可见淡银色的细微纹路闪闪发亮，即便切成丁，切面也是光/滑玉润，有种近乎珍珠的光泽质感。