菜配菜这些基本工作完完全全交给下级厨师，这样做当然无可厚非，但这样做的后果就是，长时间疏于锻炼，导致基本技艺生疏退步，关键时刻掉链子丢面子闹笑话。

这真不是开玩笑，当年秦羽就见过不少大师傅切菜不过关、甜点不会做、雕工一塌糊涂，结果导致高手形象尽毁。

秦羽可不想做这种骄傲虚假的高手，他永远不会忘记基本技艺，永远会不断锤炼自己。不让自己留下任何短板，只有这样，才有可能真正登上美食之