整鸡的做法与普通的煎烤烹炸并不相同，通过猪网油形成油膜包裹锁住鸡肉的水分，以巨灵之焰烘烤，从内而外全面入味，让鸡肉油香板酥的同时，肉质酥烂易咬，纤维轻扯即断，牙口好不好的人都能吃，堪称老少皆宜。

另外，猪网油外面还有荷叶，荷叶外面又有打发蛋清形成的外壳，这层外壳透热耐高温，同时能够形成第三层封闭效果，将荷叶的清香压进鸡肉之中，让鸡肉的味道更加丰富美味，清香解腻口感酥烂绝佳，几乎可以说是毫