越熟悉的食材越容易形成思维定式，鸡蛋就是其中的代表。∮∮，

没错，几乎所有人都会烹饪鸡蛋，就拿最简单的煮鸡蛋来说吧，直接丢进热水里有什么难的？甚至连三岁小孩都会。

可是，仔细想一想，对于煮鸡蛋的时间又有几个人能做到精确掌控呢？是不是都在凭借感觉煮蛋呢？大概好了，差不多吧，应该可以了，这些词的时间差可以非常大。

然而，蛋白是很娇嫩的食材，想让蛋白达到最佳质感，有