说起北京的美食，就不得不提起这里面的翘楚，“北京东来顺饭庄。”

东来顺从光绪年间起家，发展到现在也算的上老字号，这里的羊肉火锅算是一绝，创始人丁德山从一家粥铺发展成饭庄，后人传承下来，成了北京城里宴请宾客必去的场所。

人们提起涮羊肉，总会想起这块招牌来。东来顺是清真菜，羊肉选料加工非常精细，吃法也深受欢迎，也因此在各大菜系林立的京城能够独树一帜，成为全城名店。