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闽省自然条件如此之差，想吃上白米饭困难很大，吃的都是杂粮，尤其是番薯，因其极易引种，尺许薯藤即可随种随生，闽省民众大量引用，种在不能种粮食的劣地和山岭上，番薯是闽省红土地“民生赖为食”，号称能让饥民“足果其腹”，“荒不为饥”。

正如起初陈衷纪告诉颜常武，在粮食充足的地方，番薯是用来喂猪的。。。二层意思，有米吃，不会吃番薯；吃番薯，是迫不得已。

番薯。。。穷人的食物