“完全正确~”爱德华笑道，“巧克力的调温操作是烘焙师工作的重要内容，黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力的可可含量不同，调温温度也不同，现在大家可以自己尝试一下。”

爱德华领着他们来到一排大理石操作台前，每个人面前都有一整盒巧克力。

爱德华先进行了一番演示，然后大家纷纷拆开自己面前的巧克力，学习怎样进行巧克力调温。

从过程上来看，无非是融化、搅拌、冷却、定型，看似简