贾鸿渐的这话，可让张大厨没办法回答了。他学厨艺那当学徒都学了好几年呢，出师了之后，那又是在国营的饭店里面当厨子，还一路各种自己钻研，把厨艺当成一个事业来研究，这么30年下来才有了现在的手艺。哪怕就是他一点都不藏私，这要快速教会下岗职工们这手艺，也不太可能啊！别说是一个月两个月了，就是一年两年也不可能完全学会啊，要是那么容易学会，凭什么全国能当国宾馆大厨的人就这么几个啊？

所以啊，