玉米粉其实就是淀粉，按道理说小麦面粉也可以，但小麦还没收割，村里也没有哪家还有剩余的，而且还得磨成粉，眼下要把小麦磨成粉可不容易，必须要有石磨或者大型的石碾，但家里只有一个石臼，要吃的时候就把小麦或者黄豆放进去用木杵舂碎就行了，要想舂成细面粉完全不可能。

后世常见的土豆粉也没有，因为土豆也是要到明清时期才传入中国，最后陈旭把眼神落在了几根山药上。

“娘，你帮我削半根山药