，体重可达1000公斤，头上长有一对向上弯曲锋利的双角，即使面对最富攻击性的捕食动物，也毫不退缩。它们长有深暗的栗子褐色毛发，有如同小丘一样的大肩膀。在种群之内，各自的公牛形成一个集体并保卫族群中的母牛，在6月-9月期间是美洲森林野牛的繁殖期。每头母牛每年能诞生一头小牛。

美洲森林野牛高1.5-2.0米，长2.1-3.5米，重350-1000千克。比指名亚种身体更粗壮，体重更大些，体毛的