多自辽东来，自从去年延绥马市重启，京中便多是塞北的肉羊，价格也有下降，但也绝对称不上便宜，不是寻常百姓人家吃得起的。

更不用提牛肉。

为保护耕牛，朝廷是禁止私自宰牛的，便是牛病死了，也要上报官府后方能处置牛肉。

边关牲畜交易，自也是多买卖价值更高的耕牛。

寻常百姓想吃牛肉，也就只能想想罢了。

可今年市面上出现的牛肉，多是酱肉、熏肉。

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