候，才把优先茶叶放下壶中。

小心轻放，并且切忌让茶叶堵住壶嘴。

手提茶壶注入茶水，三摇之后，立即将茶水倒出。这叫洗茶。

而在洗茶之后，便可以冲茶了。

冲茶是最最重要的环节，而且切忌直冲壶心。要先冲一角，然后再冲各角。

茶壶的壶嘴需要提的高一些，严格遵循高冲低洒原则。

因为高冲可使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味和茶精更快的挥发，而单宁来不及