在张衡老家村里，开春时就要培育红薯苗，约莫五十天左右就可以掐分叉苗移栽，约莫六月上旬就全部移栽完了，到十月份左右才可以挖红薯，生长周期约五个月左右，四个月时也可以挖，不过红薯个头比较小。

红薯刚移栽后其实可以不用浇灌，因为村里一般把红薯苗栽种在玉米苗根部旁边，一地两用，玉米和红薯共生，这也能让泥土里水分比较充足。但如果栽种之后的两日内太阳比较强烈就必须要浇水，不然苗子就会被晒死。